La seule astuce étrange pour éviter un feu de graisse sur votre gril à gaz extérieur est plus simple que vous ne le pensez. Oui, le moyen éprouvé d’empêcher un feu de graisse de se produire consiste simplement à nettoyer votre gril. Il est courant que de la graisse et des gouttes de nourriture s’accumulent sous les grilles de cuisson, autour des brûleurs et tombent dans la chambre de combustion. Lorsque cette accumulation s’accumule, elle provoque des incendies de graisse. Char-Broil recommande spécifiquement un nettoyage régulier de la surface de cuisson et de l’intérieur du gril comme meilleur moyen de réduire le risque de feu de graisse.
Il peut être tentant de simplement brosser les grilles et de mettre un terme à cette activité. Pourtant, il faut vraiment vérifier les zones sous les grilles et bien les nettoyer. La graisse s’accumule souvent sur les dompteurs de flammes, ces pièces métalliques situées au-dessus des brûleurs. Une forte accumulation sur les dompteurs peut provoquer une cuisson inégale et peut même s’enflammer. Char-Broil recommande de nettoyer ces pièces lorsque l’accumulation est gérable. Lorsque les pièces sont trop recouvertes de crasse, elles devront être remplacées.
Char-Broil recommande également de prêter attention à ce que vous grillez. Certains ingrédients, comme les morceaux de viande gras, les marinades huileuses et l’excès de sauce, peuvent couler sur les surfaces chaudes situées en dessous. Avant de griller de la viande, préparez-la en enlevant l’excès de gras. Cela réduira le combustible disponible pour un feu de graisse. Et si vous cuisinez quelque chose de particulièrement gras, laissez-vous suffisamment d’espace sur le gril pour éloigner les aliments d’une flamme soudaine.
Choses à éviter lors des grillades
Ne paniquez pas si vous voyez une petite flamme jaillir de dessous un hamburger. Ce n’est pas un feu de graisse. C’est plutôt une petite poussée. Cependant, cela devient plus grave lorsqu’il y a une grande quantité de graisse accumulée à brûler. C’est pourquoi Char-Broil recommande de garder le gril propre. La marque indique également que si la graisse commence à s’accumuler pendant la cuisson, retirez les aliments de cette zone du gril. Si le fabricant de votre gril le recommande, brûlez les résidus. Si vous possédez un gril Char-Broil, l’entreprise suggère d’allumer les brûleurs à puissance élevée et de garder le couvercle ouvert jusqu’à ce que la graisse accumulée brûle.
La seule chose que vous ne devriez jamais faire est d’utiliser de l’eau pour éteindre un feu de graisse. Lorsque l’eau entre en contact avec de la graisse en feu, la graisse peut éclabousser et exploser. S’il y a un feu de graisse, suivez les instructions de Char-Broil : éteignez les brûleurs et le gaz et éloignez-vous sans utiliser d’eau. Il est toujours essentiel de ranger un extincteur à proximité lorsque vous faites des grillades. Beaucoup de gens pensent que la meilleure chose à faire est de poser le couvercle, mais les couvercles sont volontairement ventilés pour des raisons de sécurité, afin de ne pas éteindre un incendie. Si l’incendie persiste, appelez les pompiers.
