Les ¾ des Français consomment peu de fruits et légumes

D’après le CREDOC, seul le quart des Français consomment cinq fruits et légumes quotidiennement. Ce qui va à l’encontre de la recommandation d’ordre publique faite sur la santé en 2001.

25% seulement en font une règle de vie contre 54% qui en consomment faiblement, si 10 ans auparavant, cette proportionnalité était de 27% contre 47%. Ce qui révèle un accroissement de 31% des faibles consommateurs.

Force est de constater que la différence se fait aussi sentir sur les diverses générations. A l’âge de 25 ans, sur deux générations différentes, la consommation en légumes des aînés a chuté de 65% et de 55% pour les fruits. En 2016, 71% des faibles consommateurs étaient constitués par les jeunes de 18 à 24 ans et 22% par les plus de 65 ans.

Cette tendance à la hausse de la faible consommation de fruits et légumes se fait également de plus en plus remarquée chez les diplômés, même si ces derniers sont plus consommateurs que les non-diplômés, tant chez les enfants que chez les adultes. En effet, en 2010, si parmi les Bacheliers ayant plus de 3 ans d’études, 22% faisaient parti des faibles consommateurs, en 2016 cela s’est accru à 48%.

Au niveau géographique, si l’augmentation moyenne à l’échelle nationale est de 9 points pour les adultes et 11 points pour les enfants, cela est de 30 et 21 dans le Nord de la France.

La mode de vie actuelle en est l’origine, toujours d’après le CREDOC. En effet, compte-tenu de l’éloignement des lieux de travail, des emplois du temps fort chargés, de la sédentarisation devant les écrans etc, la préparation de repas sain devient moins pratique, d’où l’essor des fast-foods et autres.

Ce qui conduit le CREDOC à réclamer l’instauration d’une politique vraiment ciblée pour remédier à cette décadence, voire « fracture alimentaire » comme il le dit.

Cependant, les chiffres alarmants de l’année passée sont probablement aussi dus à la forte hausse du prix des fruits et légumes sur le marché, 10% pour les légumes et 18% pour les fruits en moyenne.

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